KIKERHERNE BROWNIE'D

Kogus: 12 ruudukest

Koostis:

• 560 g kikerherneid konserveeritud või eelnevalt keedetud

• 260 g datleid leotatud

• 60 g kakaopulbrit*

• 190 g taimset piima

• 60 g kaerahelbeid ( vajadusel gluteenivabad)

• 65 g kookosõli sulatatud

• 2 spl linajahu või jahvatatud linaseemneid

• näpuotsaga soola

• hiljem tainasse segamiseks kakaonibse või hakitud pähkleid või hakitud šokolaadi

Kreem koogi peale:

• 1 avokaado

• umbes 10 leotatud datlit

• 5 spl kakaopulbrit* ( mitte kuhjaga)

• 50 g kookosõli

Valmistamine:

1. Pane ahi soojenema 180 kraadini. Säti umbes 20 cm-se nelinurkse vormi põhja küpsetuspaber.

2. Pane datlid kuuma vette likku.

3. Aseta kõik brownie koostisained (väljaarvatud kakaonibsid) köögikombaini või võimsasse blenderisse ja surista ühtlaseks.

4. Kraabi tainas kaussi ja sega sisse kakaonibsid.

5. Tõsta tainas vormi ja küpseta 180 kraadi juures umbes 35 minutit.

6. Seni kuni kook valmib surista avokaado, kakao, datlid ja kookosõli kreemiks. Mina kasutasin saumiksrit, kuna kogus on väike ja suurem masin võib hätta jääda.

7. Kata kook kreemiga, lõika ruudukesteks ja maiusta.

Märkused:

* Kasutasin pooleks tavalist ja toor kakaopulbrit. Toorkakao annab intensiivsema šokolaadi maitse.

Koogi peale sobivad imehästi veel banaanirattad.

See brownie versioon jääb kuivem. Kui on soov mahlasema koogi järele võib sisse panna bataadi-, kõrvitsa- või õunapüreed.