.png)
Selle imelise leiva tegemine on tegelikult väga lihtne ja ilusti sätitav igapäevaste toimetuste vahele. Suurema osa ajast tegeleb leib endaga ise - hapneb, kerkib ja küpseb.
Ja datlid sobivad toortatraga ikka imehästi kokku!
Koostis:
400 g toortatart
200 ml vett
90 g datleid
1 tl soola
Valmistamine:
Pane toortatar vette likku vähemalt 6-ks tunniks.
Surista leotatud tatar ja 200 ml vett saumikseriga või blenderis ühtlaseks massiks. Segu peaks jääma veidi teraline.
Kata tainas köögirätikuga ja jäta sooja kohta 24-ks tunniks hapnema. Tainas on piisavalt hapnenud kui ta on silmnähtavalt kerkinud ja kui tainas on klaaskausis, siis on näha külje pealt õhumulle.
Haki datlid väiksemateks tükkideks.
Sega sool ja datlid ettevaatlikult hapnenud tainasse puu- või plastiklusika abil.
Kalla tainas küpsetuspaberiga vooderdatud leivavormi.
Eelkergita leiba ahjus 30-40 kraadi juures 2 tundi.
Küpseta 180 kraadises ahjus umbes 40 minutit.
Lase leival jahtuda enne lahti lõikamist.
Datlite asemel võib edukalt kasutada ka näiteks viigimarju või aprikoose.